【ランチ】ぎゅうどん

家庭で簡単に牛丼を！

材料：牛肉の切り落とし（100gくらい、包丁ですこし細かく切る）、タマネギ（1/4個：細切り）、しょうが（少々：細切り）、ごぼう（ささがき）、調味料（めんつゆ：大さじ1/2、みりん：大さじ１、酒：大さじ１、砂糖：小さじ１）、生卵（１個）、とうがらし

1. ごぼうは水にさらしておきましょう。
2. 調味料は先にまぜて溶いておきます。
3. フライパンに少しだけ油をひいて、タマネギとしょうがを炒めます。
4. しょうがの香りがでてきたら、肉を入れて表面の色が変るくらいまで炒めます。
5. ごぼうの水を切って追加してまぜながらさらに炒めます
6. 調味料を追加し、強火でさっと煮ます。
7. あつあつのごはんに乗せ、生卵を割り入れ、とうがらしをかけてできあがり。
8. 今日は醤油じゃなくて、めんつゆで煮てみました。うーむ、美味。 ごぼうが固いのが好きでない方は、最初に入れます。そうすると他の食材を炒めているうちに柔らかくなります。