なすのトマトソースパスタ

夕飯は、なすとトマトソースでパスタにしました。

ベーコンをオリーブオイルで炒め、油が出たところでなすを炒め、トマトピューレとブイヨンスープを足し、ローレル、ナツメグ、ローズマリーなど入れて煮込んで塩コショウで味を調整。あとからエリンギを追加。茹でたパスタにかけたら、生バジルを 刻んでかけてあらびき黒コショウふりかけました。あと、お好みで粉チーズなど。

おいしくできました。

もうすぐ夏だなぁ。