鯛めし

今日は、鯛のあら（カマ）と身をすこし使って鯛めしを作りました。

ネットにいろんなレシピがありますが、塩ふって鯛をグリルで焼き、2合の米を研いで酒大さじ２、しょうゆ大さじ１、だし汁をいれて水を調整し、こんぶを敷いて、焼いた鯛を載せて炊く、という感じです。下の写真はたきあがり。

骨と固い皮を取り除き、器に盛ったところ。目のまわりのコラーゲンは私がいただきました（笑）。

おいしかったです。ニッポンだなぁ。