牛スネ肉でドミグラグラタン

牛スネ肉があったのですが、シチューとカレーを最近食べたので、少し小さめに刻んで玉ねぎ、人参、ブーケガルニと一緒に1時間ほど煮込み、トマトピューレで伸ばしたあと柔らかめに茹でたペンネとまぜたあとドミグラソースを追加。耐熱皿に入れてチーズをまぶしてトースターでカリッと焼いてみました。牛肉ではあまり普段グラタンを普段作らないのですが、おいしいですね。